陈皮茶对身体是大有好处的，尤其是对我们的胃部，可以起到养护和调理的作用。如果我们在出现感冒的时候，也是可以用陈皮泡水喝，这样能有利于身体发汗、加快身体恢复速度。

很多人都会自己晒陈皮，但这些是不是真正的陈皮呢？如果是橘子皮晒干一般都不属于陈皮，陈皮属于中药。陈皮通常是正宗的新会柑剥下的皮再经过两年以上的时间存放，橘子皮通常都是普通的，橘子皮和陈皮当中的营养成分并不相同，所以橘子皮并没有陈皮的医用效果。

陈皮为什么要三蒸三晒
1、 采果洗果
选择每一棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果进行采摘，保证柑果丰富的内含物质。采摘完柑果之后就是简单的洗果流程，用干净卫生的布沾水轻轻擦干净新会茶枝柑的外表，擦干净之后放一边晾干。

2、 开皮取皮
一般都是使用传统的对称二刀法和正三刀法来给柑果开皮，所开的柑皮均匀对称，表面卷面面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。

3、 晾晒反皮
开皮后需要将柑皮放置在阴凉通风处进行晾干4—5小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，还能有效保留柑皮的营养物质，大概过了4—5小时之后，一定要及时给柑皮进行反皮。

4、 天然晾晒
反好皮之后，将柑皮放置到阳光底下进行晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。